Cómo elegir un buen chocolate

Elegir un buen chocolate va más allá de su empaque o precio. Aquí te dejamos algunos consejos para asegurarte de que estás comprando un chocolate de calidad y disfrutando de una experiencia auténtica. 🍫✨

📜 1. Revisa la lista de ingredientes

Un buen chocolate debe tener pocos ingredientes: cacao (pasta de cacao y/o manteca de cacao), azúcar y, en algunos casos, lecitina o vainilla natural. Evita los que contienen grasas vegetales añadidas, saborizantes artificiales o exceso de azúcar.

🌱 2. Elige chocolate con alto porcentaje de cacao

Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, más beneficios tendrá. Un chocolate negro de calidad debe tener al menos un 70% de cacao para ofrecer un sabor intenso y menos azúcares añadidos.

🔊 3. Escucha el “snap”

Rompe un pedazo de la barra. Un buen chocolate debe partirse con un chasquido limpio y seco. Si es blando o se desmorona, puede que no haya sido bien templado o tenga grasas añadidas.

👃 4. Huele el chocolate

Antes de probarlo, huélelo. Un chocolate de calidad debe tener un aroma intenso a cacao, sin olores artificiales o rancios.

😋 5. Prueba su textura y sabor

Déjalo derretir en tu boca en lugar de masticarlo. Debe sentirse suave y cremoso, sin granulosidad ni sensación cerosa. Además, los buenos chocolates tienen un perfil de sabor complejo, con notas frutales, especiadas o florales.

🏷 6. Prefiere chocolates con certificación orgánica y ética

Los chocolates orgánicos, como los de ChocoPunto By Mabel, garantizan que el cacao se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos. Además, las certificaciones de comercio justo aseguran que los productores reciben un pago justo por su trabajo.

🌡 7. Conservación y frescura

Un buen chocolate debe almacenarse a temperaturas entre 15 y 20°C, lejos de la humedad y la luz directa. Evita chocolates con signos de derretimiento o manchas blancas (fat bloom), ya que pueden haber sido mal almacenados.

En ChocoPunto By Mabel, elaboramos chocolates orgánicos con los mejores granos de cacao dominicano, asegurando calidad, sabor y autenticidad en cada bocado. 🌿🍫✨