Cómo catar chocolate como un experto

Catar chocolate es una experiencia sensorial que va más allá de solo comerlo. Un experto en chocolate analiza su apariencia, aroma, textura y sabor en cada bocado. Aquí te enseñamos cómo hacerlo como todo un profesional:

🍫 1. Observa el chocolate

Examina la apariencia de la barra. Un buen chocolate debe tener un color uniforme y un brillo natural. Si hay manchas blancas, podría ser señal de una mala conservación o de un mal templado.

🔊 2. Escucha el "snap"

Parte la barra por la mitad y escucha el sonido. Un chocolate bien templado emite un chasquido limpio y seco al romperse. Si es blando o se desmorona, puede que no esté bien elaborado.

👃 3. Disfruta su aroma

Acércalo a la nariz y huélelo antes de probarlo. Los chocolates de alta calidad liberan notas de cacao, frutos secos, caramelo, vainilla o incluso frutas, dependiendo del origen del cacao.

😋 4. Degústalo lentamente

Coloca un trozo en la boca y deja que se derrita lentamente sobre la lengua. No lo mastiques de inmediato. Siente cómo libera sus sabores y texturas poco a poco.

🧠 5. Analiza su sabor y retrogusto

Identifica los diferentes sabores: ¿es afrutado, amargo, dulce o terroso? El retrogusto es la sensación que queda después de tragar. Un buen chocolate debe dejar un sabor agradable y duradero.

✨ 6. Siente la textura

Un chocolate de calidad debe ser suave y cremoso al derretirse, sin granulosidad ni sensación cerosa.

La cata de chocolate es un arte que permite descubrir matices únicos en cada barra. En ChocoPunto By Mabel, nuestros chocolates orgánicos están diseñados para brindarte una experiencia sensorial inolvidable.

¿Te animas a probarlos como un experto? 🌱🍫✨